Chili sin carne

PRÉPARATION 15 min

TEMPS DE CUISSON 40 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g maïs en boîte 
• 400 g haricots rouges en boîte 
• 2 carottes
• 2 branches de céleri branche 
• 400 g tomates fraiches (ou pelées en boîte selon la saison) 
• 4 c. à café paprika 
• 1 oignon jaune
• 200 g riz 
• Sel et poivre

Les étapes de la recette

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz 15 minutes (ou selon les indications du paquet). Égoutter soigneusement en fin de cuisson.

2. Éplucher les carottes puis les couper en rondelles. Couper le céleri en tranches de 1cm environ. Émincer finement les oignons. Réserver.

3. Dans une casserole, ajouter un filet d'huile d'olive et y faire revenir les oignons, le poireau et les carottes à feu doux pendant 10 minutes.

4. Ajouter le maïs, les haricots rouges et les tomates coupées en dés. 

5. Ajouter le paprika, saler et poivrer. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

6. Servir le chili sin carne chaud avec le riz précédemment cuit.

Crédit photo: © Agence CRU/Interfel
Recette: Agence CRU - Interfel