Tomates farcies

PRÉPARATION 2 min

TEMPS DE CUISSON 45 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tomates
• 400 g de chair à saucisse 
• 200 g riz 
• 2 échalotes
• 1 carotte
• huile d'olive 
• sel 

Les étapes de la recette

1. Couper le haut des tomates et les évider, en veillant à conserver la pulpe de côté.

2. Couper la carotte, et hacher finement les échalotes. 

3. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, les carottes et les échalotes. Saler et poivrer.

4. Farcir les tomates avec la préparation précédente.

5. Dans un plat à gratin, placer le riz puis déposer les tomates farcies par-dessus.

6. Ajouter un peu d’huile d’olive et recouvrir d’1/2 litre d’eau mélangé à la pulpe de tomate.

7. Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

Crédit photo: ©Agence Cru/Interfel
Recette: Agence CRU - Interfel