Petites tatins d’échalotes, miel et thym

Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 8 échalotes
• 4 c. à soupe de miel
• 8 c. à café de vinaigre balsamique
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• Thym
• Sel, poivre du moulin

Étapes de la recette

1. Éplucher puis tailler les échalotes en deux dans la longueur.

2. Dans chaque moule à tartelette, déposer 1 cuillère à café de miel, ajouter 2 cuillères à café de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile, saupoudrer de 2 pincées de sel et de poivre, parsemer de 2 brins de thym effeuillé.

3. Déposer 4 demi-échalotes côte à côte, côté plat dessous et recommencer pour les 3 autres.

4. Préchauffer le four à 190°C.

5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, découper des disques un peu plus grand que la taille des moules à tartelettes, recouvrir chaque moule, replier les bords vers l’intérieur, piquer la pâte à la fourchette.

6. Enfourner et cuire 30 minutes avant de servir accompagné d’une salade de jeunes pousses.

Crédit recette et photo : Interfel