Houmous de châtaignes

PRÉPARATION 15 min

MODE DE CUISSON Sans cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de châtaignes cuites
• 250 g de pois chiches cuits
• 1/2 jus de citron
• 1 gousse d'ail
• 4 c. à s. d'eau
• 4 c. à s. de purée de sésame
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• 2 pincées de cumin en poudre
• Graines de sésame pour la déco
• Sel

Les étapes de la recette

1. Dans un blender, placer les pois chiches et les châtaignes égouttés, le jus de citron et une gousse d'ail.

2. Ajouter l'eau, la purée de sésame, l'huile d’olive et le cumin. Saler puis mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une crème un peu épaisse. Au besoin, rajouter un peu d’eau si la consistance est trop compacte. 

3. Servir dans un bol, ajouter quelques graines de sésame.

Crédit photo: © Agence CRU/Interfel
Recette: Agence CRU - Interfel