Spaghettis à la carbonara aux petits légumes

Préparation : 40 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de spaghettis
• 3 carottes
• 200 g de petits pois
• 200 g de lard fumé
• 3 cuil. à soupe de crème fraiche
• 80 g de fromage râpé
• 4 jaunes d’oeufs

Étapes de la recette

1. Eplucher et tailler les carottes en rondelles fines. Les cuire à la vapeur avec les petits pois pendant 10 à 12 minutes environ.

2. Tailler le lard fumé en allumettes.

3. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les allumettes de lard jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Ajouter la crème fraiche et mélanger.

4. Faire cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée, les égoutter jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ».

5. Mélanger les pâtes, les légumes et ajouter les lardons à la crème et servir bien chaud accompagné d’un jaune d’œuf et de fromage râpé !

Crédit recette et photo : Interfel