Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo

PRÉPARATION 20 min
TEMPS DE CUISSON 40 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 (800 g) grosses pommes de terre à gratin 
• 1 tête de brocoli
• 40 cl de crème liquide
• 80 g de parmesan râpé
• 30 g de comté râpé
• 100 g de chorizo fort en tranches fines
• 1 gousse d' ail hachée
• 1 noix de muscade
• poivre du moulin
• gros sel

Les étapes de la recette

1. Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.

2. Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter.

3. Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes, elles doivent rester croquantes.

4. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)

5. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm.

6. Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.

7. Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. A feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Râper un peu de noix de muscade sur l'ensemble. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les brocolis.

8. Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).

9. A la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.

Crédit photo: © UE/CNIPT/Interfel/Amélie Roche
Recette: AnneCé Bretin - Interfel