Cappuccino de carotte au citron et chantilly

PRÉPARATION 20 min

TEMPS DE CUISSON 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 carottes
• 1 citron
• 2 c à s de sucre en poudre 
• ½ litre d' eau 
• 1 bombe de chantilly

Les étapes de la recette

1. Mets à chauffer l'eau avec le sucre.

2. Pèle puis lave les carottes. Coupe-les ensuite en rondelles.

3. Rince le citron sous l'eau et sèche-le. A l'aide d'une râpe manuelle ou d'un zesteur, râpe la surface du citron pour en prélever les zestes (petite peau jaune très fine et très parfumée).

4. Verse les zestes dans l'eau sucrée avec les rondelles de carotte. Laisse cuire 30 min. Au besoin, fais-toi aider d'un adulte pour mixer la préparation au mixeur plongeant (directement dans la casserole) ou dans un blender.

5. Laisse refroidir la préparation. Verse le cappuccino dans des verrines et dépose dans chacun d'entre elles un nuage de chantilly.

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Interfel