Crumble de courge musquée, poire et parmesan

PRÉPARATION 40 min
TEMPS DE CUISSON 30 min
 

Ingrédients pour 4 personnes

• 900 g de courge musquée de Provence
• 4 poires

Pour la pâte à crumble :

• 80 g de beurre 
• 80 g de farine
• 60 g de parmesan râpé
• 40 g de poudre de noisette

Étapes de la recette : 

1. Eplucher, épépiner et couper la courge musquée en cubes.

2. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egoutter et réserver.

3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

4. Préparer le crumble.

5. Dans un récipient, verser la farine, la poudre d’amandes, le beurre mou en morceaux et le parmesan râpé. Malaxer du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement granuleuse. Réserver.

6. Laver, épépiner et couper les poires en morceaux.

7. Dans un plat à gratin, répartir les poires et les cubes de courge musquée. Recouvrir de pâte à crumble.

8. Saler, poivrer et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’ à ce que le crumble soit bien doré.

Crédit recette et photo : Interfel