Burger aux galettes de chou-fleur au curry

PRÉPARATION 20 min
TEMPS DE CUISSON 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le burger

• 4 pains à burgers
• 1 grosse tomate
• 4 feuilles de salade
• Mayonnaise
• Moutarde à l'ancienne

Pour les galettes de chou-fleur

• 250 g chou-fleurs
• 100 g fromage râpé
• 1 œuf
• 15 g beurre
• 1 oignon
• 60 g farine
• 10 cl crème liquide 
• 1 c.à.c curry 
• sel, poivre du moulin

Les étapes de la recette

1. Laver le chou-fleur 

2. Le râper à l’aide d’une râpe à « gros trous ». Éplucher l'oignon et l’émincer finement.

3. Dans un saladier, battre l'œuf, verser la crème liquide. Ajouter la farine et le fromage râpé. Saler, poivrer et saupoudrer de curry. Ajouter le chou-fleur « en grains ».

4. Faire fondre le beurre dans une poêle et déposer une grosse cuillère à soupe de préparation au chou-fleur de manière à former une galette. Faire cuire à feu doux, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.

5. Garnir les fonds de pain à burger d’un mélange de mayonnaise et moutarde à l’ancienne, déposer la galette de chou-fleur au curry. Ajouter une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade et déguster aussitôt !

   

Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel
Recette: AnneCé Bretin - Interfel