Oeuf cocotte poivron
PRÉPARATION 15 min
TEMPS DE CUISSON 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poivrons rouges
- 4 œufs
- 4 c.à.s de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- herbes aromatiques
- sel et poivre
Les étapes de la recette
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Préchauffer le four à 200°C.
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Laver les poivrons. Découper les chapeaux et les réserver.
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Vider chaque poivron en grattant l’intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
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Placer ces poivrons dans un plat puis enfourner pour 10 minutes.
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Peler et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail.
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Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans un peu d‘huile d’olive. Ajouter les herbes aromatiques. Laisser cuire pendant 10 minutes. Incorporer l’ail haché et la crème fraîche.
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Sortir les poivrons du four et les remplir de la poêlée précédente.
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Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, et verser les blancs sur les poivrons.
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Enfourner pour 10 minutes.
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2 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le jaune d’œuf au centre de chaque poivron. Saler et poivrer.
Crédit photo: © Agence Cru/Interfel
Recette: Agence CRU - Interfel
